Las 10 mejores aerolíneas según sus menús de a bordo 🍱

La revista estadounidense Food&Wine celebra cada año los premios Global Tastemakers Awards, un certamen anual que reconoce los mejores restaurantes, bares, hoteles y mercados alrededor del mundo. Además, hacen un ranking de las 10 aerolíneas en las que mejor se come. El año pasado, más de 180 periodistas especializados en gastronomía y viajes de todo el planeta votaron por sus favoritas, basándose no solo en la comida, sino también en las sostenibilidad de la comida y en que los platos sean saludables.

Esta es la lista:

1. Emirates

Subiendo desde el puesto número 2 del año anterior, Emirates ha destacado durante mucho tiempo por su excepcional gastronomía a bordo, combinando la innovación culinaria con sabores tradicionales. La aerolínea ofrece desde exquisitos platos veganos, como el biryani de yaca, hasta clásicos platos reconfortantes.

Ya sea una comida servida en fina porcelana de hueso Royal Doulton en Clase Business o un delicioso paneer makhani en Clase Económica, Emirates garantiza calidad y variedad en cada nivel. Sus postres, como el pastel de trufa de chocolate, y una cuidada selección de vinos y bebidas, incluyendo el espumoso Chandon en Clase Premium Economy, elevan la experiencia gastronómica a bordo. Esta combinación de una oferta diversa y atención al detalle sitúa a Emirates a la vanguardia de la gastronomía en las alturas.

2. Turkish Airlines

La estacionalidad y la frescura definen la experiencia gastronómica a bordo de Turkish Airlines. En ciertos vuelos, los pasajeros pueden disfrutar del lujo de contar con chefs a bordo que preparan comidas de clase mundial en pleno vuelo. El menú incluye aperitivos regionales turcos y exquisitas especialidades a la parrilla, como el Adana kebab. Quizás la gran novedad del año pasado fue la oferta de pan de masa madre y pita con sésamo.

La Clase Económica tampoco se queda atrás, ofreciendo sándwiches gourmet calientes con sabores únicos, como pesto y girit ezme.

3. Singapore Airlines

Singapore Airlines lleva la experiencia gastronómica de altura a un nivel superior. Para que el sabor de las recetas no cambie debido a la presión a 10.000m de altitud, el equipo de cocina de la aerolínea prueba antes los platos en una cabina presurizada en tierra para luego ajustar los cambios necesarios. Esto garantiza que cada sabor esté perfectamente adaptado para disfrutarse al máximo en el aire.

Además, para los pasajeros que vuelen en cabinas superiores a Economy, la aerolínea ofrece el servicio "Book the Cook", que permite preordenar platos exclusivos que no estarían disponibles a bordo de otra manera.

4. Cathay Pacific

A bordo de Cathay Pacific, puedes disfrutar de un café recién hecho o degustar "Betsy", una cerveza artesanal tipo pale ale especialmente elaborada para grandes altitudes. Los pasajeros de primera clase pueden deleitarse con caviar sostenible, servido en elegantes cucharas de nácar. Cada detalle de la experiencia a bordo es una fusión de sabores y sofisticación con conciencia ecológica.

A los pasajeros de Economy, les esperan sabores de la gastronomía de Hong Kong mezcalada con otros más internacionales.

5. Qatar Airways

Aunque la compañía ha perdido el primer puesto, sigue siendo una de las favoritas. Qatar Airways te permite disfrutar de tus comidas según tu propio horario. En primera clase o business puedes deleitarte con múltiples opciones según tus gustos y dieta con su menú a la carta.

En la clase Economy, tienes opciones como curry thai de pollo o fideos con verduras.

6. Air France

Ya sabemos que los franceses se toman su gastronomía en serio, y Air France no es la excepción. Desde el año pasado, la aerolínea colabora con una constelación de los mejores chefs de Francia. Ya sea en La Première o en Clase Business en vuelos de larga distancia, los pasajeros pueden disfrutar de menús creados por estrellas de la cocina como Arnaud Lallement y Anne-Sophie Pic. Todo esto se suma al compromiso de la aerolínea con ingredientes frescos, locales y de temporada, servidos en envases ecológicos.

7. Korean Air

Los ingredientes frescos y de temporada, que reflejan la esencia de cada destino, son los protagonistas de la comida a bordo de Korean Air. Los pasajeros pueden disfrutar de los ricos sabores coreanos con platos como bibimbap y caballa estofada. El compromiso de la aerolínea con el sabor y la calidad le ha valido incluso el prestigioso Premio Mercury. Además, su selección de vinos está cuidadosamente elegida por Marc Almert, ganador del título "Mejor Sumiller del Mundo ASI" en 2019.

8. ANA

La compañía japonesa colabora con Toru Okuda para diseñar su cocina japonesa y con Ryuta Iizuka para elaborar sofisticados platos franceses. Su menú incluye ensalada de cangrejo y aguacate con kumquat, lechuga de tallo presentada al estilo del kadomatsu japonés de Año Nuevo, y ankimo, un hígado de rape cocinado a fuego lento con la especia exótica arima y pimiento de sansho con verduras de temporada.

9. Etihad

Etihad está redefiniendo la gastronomía a bordo con un enfoque "de la granja a la bandeja". La aerolínea colabora con granjas de los Emiratos Árabes Unidos y de la región para ofrecer productos frescos y de origen local. Esto significa que las hojas de ensalada se cosechan apenas unas horas antes de que las disfrutes en tu vuelo.

10. Delta

El año anterior, Delta ni siquiera figuraba en la lista, pero la aerolínea está elevando la experiencia gastronómica a bordo. Ahora, puedes disfrutar de una taza de té Thrive Farmers, sabiendo que estás apoyando la agricultura sostenible. Y si viajas en Primera Clase en vuelos largos, prepárate para degustar platos irresistibles como osso buco braseado con cerveza de jengibre y costillas de res con salsa barbacoa, preparadas por el famoso restaurante Fox Bros. BBQ de Atlanta. Ah, y no olvides dejar espacio para el postre: la tarta de fresa, ruibarbo y pretzel es una auténtica delicia.